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05-28

「过早」了吗?早餐喝米酒、吃热麵


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旅游中心/综合报导 影/游世界robert

每天起床吃早餐,对我们来说是一件很平的事,或许还会为了每天要吃什幺而烦恼,但在中国武汉,他们把吃早餐称为「过早」,一开始的由来是当地人们因一早要赶去市集,因来不及而在外吃早餐,久而久之就演变成了武汉特色的过早文化。

一大早街上许多小吃店都已经开门营业,而且人潮不少,都是为了吃早餐。必吃得像是热乾麵、豆皮还有麵窝跟米酒。热乾麵中最要的就是芝麻酱跟酱油了,其他则是有各自不同的口味,而葱等其他配料可以自由添加,要记得趁热把芝麻酱拌开才好吃!

「过早」了吗?早餐喝米酒、吃热麵


▲大陆武汉「过早」文化,有包料的豆皮(图/翻摄游世界robert影片)

必吃豆皮并不是我们所吃的豆皮,而是里面加了饭、蛋、肉等配料,大锅煎到热腾的就可以上桌,配上油条和豆腐脑就是一顿丰盛的早餐,豆腐脑也就是我们常吃的豆花。

另外,喝上一杯由桂花、小汤圆、米和酒糟所做成的桂花糊米酒,以及饱足感十足的炸麵窝配上牛杂麵也是武汉的特色过早。

下次在武汉若遇到人问你:你过早了吗?也就是问你吃早餐了吗,是他们每天见面问候人的第一句话,来武汉一定要体验特别的过早文化。

「过早」了吗?早餐喝米酒、吃热麵

▲豆腐奶(图/翻摄游世界robert影片)

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