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07-07

就是爱手作:轻鬆「揉」出抹茶莓果吐司


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就是爱手作:轻鬆「揉」出抹茶莓果吐司

抹茶莓果吐司 搭配丰富馅料淡淡抹茶香,一口咬下好满足

材料
〔乾性材料〕
高筋麵粉⋯⋯⋯ 160公克
抹茶粉⋯⋯⋯⋯⋯ 6公克
上白糖⋯⋯⋯⋯ 30公克
速发酵母⋯⋯⋯⋯ 3公克
盐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 3公克
万用麵种⋯⋯⋯ 120公克
优格麵种⋯⋯⋯ 90公克

〔湿性材料〕
全蛋⋯⋯⋯⋯⋯ 25公克
动物鲜奶油⋯⋯ 30公克
发酵奶油⋯⋯⋯ 35公克

〔内馅与装饰〕
蔓越莓⋯⋯⋯⋯ 35公克
南瓜子⋯⋯⋯⋯ 40公克
酥菠萝⋯⋯⋯⋯ 20公克

作法

要确认麵包是否烤熟,可将吐司模取出,看吐司麵包体周边是否离模、底部是否上色,即可出炉并轻敲模具脱模。

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