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06-24

台湾百大青农马聿安 推国产杂粮复耕计画友善生态


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人类在自然与农业当中被赋予什幺样的责任?如何透过管理大自然过程中,让自己及他人得着温饱?

连结各地农友建立契作机制
曾获选第一届百大青农、保证责任台中市中都农业生产合作社理事主席马聿安,日前在青年农业宣教种子营中,以「参与式契作、成就高品质」为题分享。今年34岁的他,已拥有十年以上第一线农业生产经验。近年来,他透过参与式契作,整合各地农友,把每一股小力量结合成群体力量,提升农产品的竞争优势,也将土地、农产品、通路市场与消费者之间做连结,希望为台湾农业找到一条出路。

从小喜欢农业的马聿安,本身是牧师的儿子,却对农业怀抱热忱,大三那年就决定要从农,一路念到了中兴农机博士。十年前,马聿安与哥哥一起返乡务农,从祖父手中留下的9厘地开始做起,以友善农法耕作,陆续创立稻米品牌「九釐米」与小麦品牌「十八麦」。2016年,马聿安与一群志同道合、具备农学背景的伙伴们,成立「保证责任台中市中都农业生产合作社」(简称中都农合),服务中部海线地区农友,範围北至苗栗、南至北港,全力推动「国产杂粮复耕计画」,以友善土地的方式耕种,契作种植大豆、小麦、大麦、燕麦、黄豆等。如今,契作农户已达300人,面积达到100多公顷,在中部地区成功建立一套「契作机制」,促使生产者、消费者、自然环境之间彼此互利达到平衡。此外,马聿安也运用农经、科学与行销思维,让国产杂粮逐渐走入市场、跃上国际。台湾百大青农马聿安 推国产杂粮复耕计画友善生态

马聿安

推广永续发展友善生态耕作
马聿安表示,农业未来将面临两大挑战:包括「全球气候变迁」和「全球化农产贸易」,不可能靠「单一个」农民自己解决。他也观察到,高龄农友、人多地少、田地分散,一直是台湾农业面临的困境。为此,马聿安提倡「参与式契作」,以合作取代辅导,与农友之间建立互信互利的关係,提供一些农夫愿意合作的诱因,藉着更换种植不同作物,改变农友耕种方式与习惯,推广永续发展、友善生态的耕作方式,取代结构性的惯性农法,着手研发生物防制,以降低化学肥料及农业的使用,协助农友们种植生产出更高品质、更健康天然的作物。台湾百大青农马聿安 推国产杂粮复耕计画友善生态

马聿安

饮食文化被传承 生命价值被传递
马聿安提到,这些年来,中都农合持守「经济正义」的原则,成为农友之间沟通的桥樑。农友们不仅共用收成美好与幸福感,也愿意共同承担风险,为提升台湾农业永续价值一起努力。此外,目前中都农合也与台湾超市通路、糕饼业及餐饮业者合作,推广国产杂粮及相关农产品,让民众可以吃得到在地的台湾味。

马聿安也指出,当农产品透过育种者的用心和努力、细心的耕作、初级的加工、品牌与市场的布局、品味的训练、品格的建立,那就不再仅是商品,而是一种深刻的饮食文化,更是一种强大的国民素养。「饮食文化可以被传承,不仅增进人与人之间的温度,也使人们在吃吃喝喝过程中,传递重要的生命价值!」

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